2020年1月30日 / 最終更新日 : 2020年1月30日 showa お客様へ 『漁師さんありがとうございます♪』但馬漁協柴山支所様から良質の柴山ガニ仕入れました～♪ 本日は【柴山ガニ】画像をUP♪ たまには本業の画像も投稿しないとね（笑） お仕事さぼってる？って思われますから（笑） この時期のマサユキ君の本業は【カニ切】ですからね！！ 本日・但馬漁協柴山支所様のご協力により 良い柴山 […]
2019年11月25日 / 最終更新日 : 2019年11月25日 showa お客様へ 柴山＆香住でがっつり松葉ガニ仕入れ！！良質の蟹GETしました～♪ 最近、更新頻度が低下中の マサユキ君 『またには本業頑張って仕事してますもので(笑)』 明日は柴山&香住とも入港船無しのため、 本日ガッツリ仕入れ ハマダセイ様ありがとー 但馬漁協様ありがとー 買いすぎたかなマッ […]
2019年9月29日 / 最終更新日 : 2019年9月29日 showa 料理 秋の食材【香住ガニ】【ノドグロ】仕入れました～！！ハマダセイ様＆但馬漁協様ありがとう～！！ 仕入れ過ぎ(笑) イヤイヤそんなことない 蟹の名店【ハマダセイ】様より香住ガニを・・・ 信頼度◎【但馬漁協】様の ご協力により、良質の食材【ノドグロ】を・・・ ゲットやった～ 海の幸&日本海の恵みありがとー
2019年9月18日 / 最終更新日 : 2019年9月18日 showa 料理 『但馬漁協様、良質のノドグロ有難うございま～～す♪』真鯛も若水も最高です！！ 次々と魚と格闘の本日！！ 『たまには仕事も頑張らないとね（笑）』 真鯛・若水・ノドグロ等・・・ 『但馬漁協様、良質のノドグロ有難うございま～～す♪』 刺し身にしたり、背開きしたりと奮闘♪ ノドグロをバーナーで炙りましたが […]
2019年7月8日 / 最終更新日 : 2019年7月8日 showa 未分類 但馬漁協・柴山支所様のご協力により【朝獲れ・白イカ】GET♪ 夏の蟹も最高ですよ～～♪ お宿ならではの「あるある編」 『夏に蟹が食べれるなんて嬉しぃ～♪』のお客様の声 当館ではプランによっては【夏も蟹】をご提供！！ 初めに考えることは、お客様に満足してお帰りになって頂く事♪ 『夏に蟹って、季節感無いじゃん！ […]
2019年1月20日 / 最終更新日 : 2019年1月20日 showa 料理 但馬漁協柴山支所様より、良質の【松葉ガニ】来た～～！！ 蟹ミソ＆カニ刺しのお味はいかに！！ 本日も但馬漁協柴山支所様のご協力により 良質の【松葉ガニ】GET♪ 松葉ガニを解体して蟹みそを見てみると・・・ 『お～♪ぎっしりミソ詰まってる～♪』 そして指はモチロン【かに刺し】に！！ 本日は、この蟹ミソをグツ […]
2018年9月13日 / 最終更新日 : 2018年9月13日 showa 未分類 私のまかないランチ【ノドグロ丼ぶり】 但馬漁協柴山支所様ありがとうございま～～す♪ 本日も数日前に続き秋の味覚【ノドグロ】を 但馬漁協柴山支所様から仕入れ！！ 『いつも良質な食材ありがとうございます～～♪』 仕入れた【ノドグロ】をまずは頭を落とし下処理・・・ 三枚おろしをし、バーナーで焼き目を付けて […]
2018年9月9日 / 最終更新日 : 2018年9月9日 showa 未分類 秋の味覚【ノドグロGET】 但馬漁協柴山支所様有難うございます♪ 豪快に一匹焼き物＆お造りへ！！ 今日は、旬の味覚【ノドグロ】を仕入れました♪ 但馬漁協柴山支所様、ありがとうございま～～す！！ 今日のお客様にお出しするノドグロ。 【ノドグロ】の事を、【金魚】だと思ったうちの子はこの表情 ※帽子は、調理するコック帽 […]
2018年9月1日 / 最終更新日 : 2018年9月1日 showa 未分類 新鮮な魚を【但馬漁協 柴山支所】様からGET！！ キジハタを使ってお刺身します♪ 先日、とあるお店に昼ご飯を食べに入店 お刺身が食べたかったので【お昼の御膳】注文 すると、【お刺身に付く物と言えば●●】が違う食材に変身 お刺身と言えば、【大葉に大根のケン】が通常ですよね・・・ ここでは【大根のケン […]
