秋の味覚【ノドグロGET】　但馬漁協柴山支所様有難うございます♪　豪快に一匹焼き物＆お造りへ！！

今日は、旬の味覚【ノドグロ】を仕入れました♪

但馬漁協柴山支所様、ありがとうございま～～す！！

 

今日のお客様にお出しするノドグロ。

【ノドグロ】の事を、【金魚】だと思ったうちの子はこの表情

※帽子は、調理するコック帽子のモノマネだそうです(笑)

 

一品目は、豪快に背開きし、一匹丸々焼き物に使用予定♪

続いては、姿造り用に三枚おろしし、身はバーナーで焼いてみました。

 

頭を使ったお勉強はモチロン重要ですが、

私の基本は、包丁を使ったお仕事・・・だった気がする(笑)