2019年5月10日 / 最終更新日 : 2019年5月10日 showa 料理 【ブリやノドグロ】と格闘の本日（笑）日本海は良質の食材の宝庫ですね♪ 今日の午前中【ブリとの格闘】 とある方に頂いたのですが・・・ 『まな板と同じくらいで、デカすぎる！！！！』（笑） 頭落としてもバットからはみ出る大きさ（苦笑） 切り身にしたら『旨そう～だぁ、脂ものって♪』 ひと段落後・・ […]
2019年4月15日 / 最終更新日 : 2019年4月15日 showa 料理 香住の春の食材【香住蟹】【ノドグロ】はあの錦織圭さんも発言されるほどの食材です！！ 香住の春と言えばこの２種類の食材！！ 昨日の仕入れ【香住ガニ】 春＆秋が夕香楼しょう和ではご提供の時期となっております♪ 松葉ガニが濃厚っと例えるならば、香住ガニは淡白で食べやすい味・・・ そして本日の仕入れ【ノドグロ】 […]
2019年3月14日 / 最終更新日 : 2019年3月14日 showa 料理 本日は香住の原徳様からノドグロ入荷！！『男性の皆様～本日はホワイトデーですよ～♪』 本日は早朝より【原徳】様へ電話！！ 『H田さん～～、早朝より電話してごめんなさい』(笑) でもでも良質のノドグロGETできたので大喜びの私♪ まずは【背開き】製作中～～。 そして本日も３月１４日と言う事もあり ケーキ店も […]
2018年9月9日 / 最終更新日 : 2018年9月9日 showa 未分類 秋の味覚【ノドグロGET】 但馬漁協柴山支所様有難うございます♪ 豪快に一匹焼き物＆お造りへ！！ 今日は、旬の味覚【ノドグロ】を仕入れました♪ 但馬漁協柴山支所様、ありがとうございま～～す！！ 今日のお客様にお出しするノドグロ。 【ノドグロ】の事を、【金魚】だと思ったうちの子はこの表情 ※帽子は、調理するコック帽 […]
