2018年9月27日 / 最終更新日 : 2018年9月27日 showa 料理 早朝より香住漁港へ！！ 目的はモチロン【香住ガニ】漁業関係者の皆様いつもありがとうございます♪ 今日は早朝より香住漁港へ・・・ 目的はモチロン【香住ガニ】GETの為！！ 本日も【ハマダセイ様】のご協力により 欲しい蟹のサイズ、買えました～～♪ありがとうございます！！ 周りを散策すると沢山の蟹＆大型漁船も！！ […]
2018年9月26日 / 最終更新日 : 2018年9月26日 showa 料理 ノドグロお刺身をご自宅で経験！！ 私のチョッピリ、プチ講座編♪ 炙ると一段とお良いですよ！！ 今日はちょっと本業プチ講座(笑) まず、ノドグロを三枚おろしにしてみました。 三枚おろしにした後、中骨を取り除きます。 後はバーナーで、焦げ目がつく程度に炙るだけ♪ 『これで、ノドグロのお刺身【炙りバージョン】完成～ […]
2018年9月25日 / 最終更新日 : 2018年9月25日 showa 未分類 羽田空港お土産が鳥取お土産に変身(笑) 初めて見たこのお土産！！ いつもこの時期のお泊まりいただいているお客様が いらっしゃいまして・・・ もう８年位になるのかな♪ありがたい事です！！ 先日の東京出発前には、この方がお越しいただくの 解ったましたので、【羽田空港限定お土産】を購入 […]
2018年9月24日 / 最終更新日 : 2018年9月24日 showa 未分類 本日も蟹の名店ハマダセイ様より【香住ガニ】を仕入れ！ そしてInstagramのネームタグ出来た～～！！ 本日も、香住の蟹の名店【ハマダセイ】様より 香住ガニ（ベニズワイガニ）を仕入れ！！ 『いつも良質の蟹ありがとうございま～～す♪』 壮大な空の下で、海中で活きる地域資源【香住ガニ】 『蟹さんいつもありがとう～～♪』 […]
2018年9月23日 / 最終更新日 : 2018年9月23日 showa 未分類 香住ガニ＆松葉ガニの事なら【ハマダセイ】様へ！！ 直売店ではお土産も購入できますよ♪ 本日は、漁協さんより【天然の鯛】をGET♪ デカい！！そして旨い！！ 鯛の骨や頭は、アラ焚きに変身～～♪ そして×２、当館の蟹の仕入れ先【ハマダセイ様】 直売店へ本日の仕入れの為、潜入～～！！ ハマダセイ様は、【5つ […]
2018年9月22日 / 最終更新日 : 2018年9月22日 showa 未分類 東京帰りからの、我が子の運動会がんばってきました♪ 都会も良いが、香住も良いですよ♪ 昨日の夜遅く東京帰りからの 本日は早朝より我が子の【運動会】 【忙しい】や【疲れた】は言い訳ですからね！！ モチロンしっかり競技にも私2つ出てまいりました・・・ 私が見た競技までは『転んでなくて、ホッ(笑)』 東京で昨日 […]
2018年9月17日 / 最終更新日 : 2018年9月17日 showa 未分類 【香住ガニ】有名ですが、白いかも忘れないでね♪ お刺身にしたらホント美味しいです！！ 『本日の仕入れは、白いか♪』 お刺身にしてもよし！！＆湯がいてもよし！！ 但馬漁港柴山支所様～～いつも良質の食材ありがとうございま～す♪ 私の本業は一様料理でして・・・(笑) 私個人的感想なのですが、私は通常白イカを […]
2018年9月16日 / 最終更新日 : 2018年9月16日 showa 未分類 スマホってホント凄い(笑) 今更ですが実感！！ 防犯カメラが今はアプリ一つで・・・ 『お～～～ついに来た～～！！』 私が待ちに待った商品です・・・ 【防犯カメラ＆監視カメラ＆モニタリングカメラ】 ※一台で何役もしてくれちゃいます♪ […]
2018年9月15日 / 最終更新日 : 2018年9月15日 showa 未分類 メロンパンじゃないよ(笑) もちろんれっきとした【チーズケーキ】製作♪ 『焼き上がり～～♪ってメロンパンじゃないよ(笑)』 このデカいメロンパンらしき商品をカットし、作業を見ていると・・・ 『なるほど。チーズケーキか！！』 作業工程を見ていると楽しいものです。 本日も、ケーキを一生懸命製造し […]
2018年9月14日 / 最終更新日 : 2018年9月14日 showa 未分類 人気店のケーキを頂きました♪ ■百聞は一見に如かず■ 参考になった一日だったようです♪ ■このパッケージみて解る人いるかな？■ 少し前にもお伝えいたしましたが、 昨日13日は、ケーキ店【プラージュ】お休みさせて頂いておりました。 っというのも、スタッフの他店舗見学研修でして・・・ 『色々勉強になった […]
