【香住ガニ】有名ですが、白いかも忘れないでね♪ お刺身にしたらホント美味しいです!!
『本日の仕入れは、白いか♪』
お刺身にしてもよし!!&湯がいてもよし!!
但馬漁港柴山支所様~~いつも良質の食材ありがとうございま~す♪
私の本業は一様料理でして・・・(笑)
私個人的感想なのですが、私は通常白イカを細切りにします。
その為、大根けん&大葉の上にお魚刺身みたいに盛り付けると
お客様が箸でとるとき、イカが細いので【スルッ】っと落ちる可能性が・・・
それを改善するためあえて【小さな小鉢】に盛り付けております
『これでも一様考えて仕事してます』(笑)
香住の秋と言えば、【香住ガニ】が有名ですが
他の食材も楽しんでみてくださいね♪
また、本日は用事があり【海の文化館】近くへ・・・
っと言っても入ってませんが・・ごめんなさい。
でもでもここでは、事前予約で香住の海の食材を使った
色々な体験が楽しめるらしいですが、私まだ体験してませんので
そのうち体験してきますね・・・