【活イカ】の食感も最高ですが、【美嶋丸様・アワビ】も負けてませんよ~~!!

今日の本業【アワビのお刺身編】
『アワビと言えば・・・美嶋丸!!』っと言う事で
本日も良質のアワビを美嶋丸様より調達♪

まずは、殻から身を外して綺麗に煮沸が①の写真


冷やしてから大根のケン&大葉を盛り付けが②の写真


鮑の身をスライスし、肝などはボイルして盛り付けが③の写真

【活イカ】も、コリッ~コリの食感、最高ですがアワビも負けてません♪

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