2020年9月12日 / 最終更新日 : 2020年9月12日 showa お客様へ 香美町秋の味覚【ノドグロ】＆高級食材【アワビ】のご紹介！！ ネット検索 【香美町 アワビ フジちゃん】 出るかな～😁 【フジちゃん】は入れなくても出ます‼️ 怒られるわ(笑) 本日も香美町の業者様にお世話になって、良質の食材をご提供🎵 秋の味覚【ノドグロ】 高級食材【アワビ】 皆 […]
2019年9月3日 / 最終更新日 : 2019年9月3日 showa 料理 烏賊やタコは、大根と一緒に焚いたら柔らかくなる? アワビで試してみました♪ 午前中～アワビと格闘中の マサユキ君 私の本業はモチロン 【和食料理】でして、 スタッフと試行錯誤 烏賊やタコは、大根と一緒に焚いたら柔らかくなるのご存知の方も多いと思います 理由は大根に含まれる成分が、たんぱく質を分解 […]
2019年8月14日 / 最終更新日 : 2019年8月14日 showa 料理 【活イカ】の食感も最高ですが、【美嶋丸様・アワビ】も負けてませんよ～～！！ 今日の本業【アワビのお刺身編】 『アワビと言えば・・・美嶋丸！！』っと言う事で 本日も良質のアワビを美嶋丸様より調達♪ まずは、殻から身を外して綺麗に煮沸が①の写真 冷やしてから大根のケン＆大葉を盛り付けが②の写真 鮑の […]
2019年7月7日 / 最終更新日 : 2019年7月7日 showa 商品 【アワビ養殖・美嶋丸】様のアワビ来た～！！＆活イカを本日のお客様へ！！ 『こんにちは-！アワビ養殖・美嶋丸宣伝課長のマサユキ君です』 先日は宣伝部長で、本日は宣伝課長でございます（笑） 今日は無理を言いまして、お昼のお客様に提供するアワビを 持ってきていただきました～。 沢～山、昆布を食べて […]
2018年12月13日 / 最終更新日 : 2018年12月13日 showa 料理 【香住の養殖アワビ美嶋丸】様のアワビを使ってお刺身にしてみました！！ お客様のご要望で『アワビの刺身が食べたい』と お話を頂きましたので、【香住の養殖アワビ美嶋丸】様へ すぐ注文！！ アワビの肝もプリっと入って『旨そうで～～す♪』… っと言う事で、さっそくお刺身用に調理してみま […]
2018年8月6日 / 最終更新日 : 2018年8月6日 showa 料理 香住の夏の食材【活イカ】ですが、今回はその【 イカげそ 】に注目！！ 本日も、活イカやアワビを使ったお料理に奮闘の私・・・ 今回はこの活イカの【 イカげそ 】に注目！！ 5秒動画のイカげそですが、なんか模様がチラホラ動いているのわかりますか？？？ これが新鮮な証拠なんです！！ ここで活イカ […]
2017年9月11日 / 最終更新日 : 2017年9月11日 showa 未分類 ■まかないに食べちゃいました♪■ 今日のまかない一品です・・・ 『鮑の方じゃないですよ～～』(笑) アワビはお客様の方で、私たちはキンメダイの味噌漬けを とある方からいただきましたのでまかないように 焼いてみました😆😆&# […]
