兵庫県三木市にある【ネスタリゾート神戸】にうちの子供たちは祖父母とともに・・・『はも鍋』食べてるやん!

皆様夏休み、どのような計画でお過ごしでしょうか・・・
私はありがたいことに【毎日・お仕事】させて頂いております♪
『仕事ができるって、普通の事ですが、大変ありがたい事ですよね』

さて、仕事を頑張っている私をほっておいて(笑)
先日うちの子供たちは、兵庫県の三木市にある【ネスタリゾート 神戸】さんへ宿泊!!

『何処に宿泊するかはLINEするから』っと言われ、
届いたラインを開けると・・・テレビで見る
【ネスタリゾート 神戸】
・・・やられた・・・

さかのぼること1年前、私の発言がすべてだったようです・・・
『ネスタリゾート、メッチャ人気らしいよ♪
ナイトプールとかあるみたいやで!!』
・・・しまったな・・・

でもでも、久しぶりの祖父母にも逢えたようで、
孫&祖父母旅行も良いものと実感しました・・・
私は行ってないけど!!
『わぁ~、鱧鍋なんか食べてるし!!』

香住の夏の食材【活イカ】ですが、今回はその【 イカげそ 】に注目!!

本日も、活イカやアワビを使ったお料理に奮闘の私・・・

今回はこの活イカの【 イカげそ 】に注目!!

5秒動画のイカげそですが、なんか模様がチラホラ動いているのわかりますか???

これが新鮮な証拠なんです!!

ここで活イカのお話

まずは水槽から上げて調理。(これでひとまず5分経過)

その後、イカの身はお客様のお口の中へ。(お客様もこのげそみて写真パシャパシャ♪)

そして、このイカげそが再度調理の為私の目の前に。がこの動画です・・・

なので、水槽から水揚げ後約10分後くらいかな・・・

 

その後げそを一口大に調理し、塩もみ後バーナーであぶって完成~~♪

香住の夏は、活イカやアワビが美味し~~んだな~~♪

夏の風物詩【活イカ】も良いですが、天然物の鰆を柴山漁協様から入荷しました♪

さて問題です・・・この魚なんでしょうか???

正解は、【 鰆 】読めますか???

もちろんこの魚は、【サワラ】ですよね♪

 

本日は、柴山漁協様よりこのサワラを入荷!!

三枚おろしにさばいてみました・・・

モチロン私が!!

これでも、約20年位にわたり魚さばいてるんですから♪

 

そしてこのサワラを、バーナーで皮目を焼いてみました!!

通常のサワラお刺身と一味違う感じで完成♪

 

香住の夏は、活イカ有名ですが【 鰆 】も良いものですよ♪

漁業関係者様いつもありがとう♪ 活イカ料理が提供できるのは、香住の漁師さんがいてからこそ!!

自然界の美味しい恵みに感謝♪

香住地方では夏【活イカ】が楽しめるのは、ご存知の方多いはず。

香美町地区の多くのお宿で楽しめるはずです♪

夏は活イカ料理

春秋は、香住ガニ料理

冬は、松葉ガニ料理

通念にわたり、但馬牛

 

香住地方ってホント自然界様様ですね♪

水槽内を泳ぐ動画の活イカ・・・

水槽から引き揚げ2分後の活イカも、ちろん活きてます。

水槽から引き揚げて、お客様のお口の中に入るまで10分はたちません!!

 

でもでも、この【活イカ】もちろん僕が釣ってくるわけではありません。

チェックアウト時、お客様にはもちろん『ありがとうございました』っと言いますが

もう一カ所この方たちを忘れてはいけませんよね!!

『漁協関係者の皆様、いつもありがとうございまぁ~~す♪』(大声)

■刺身4種盛り・イサキの焼き物・お肉等・・・盛り沢山■ 農協観光部会に参加してきました♪

先日初めて、香住にあるお宿【大吉】様へお食事を頂きに行ってまいりました♪

っと言っても、もちろんお仕事の一環です!!

香住地域の【第33回農協観光部会】が盛大に行われまして、私も参戦♪

一時間の会議の後、美味しいお食事を頂きました・・・

お料理には【刺身4種盛り・イサキの焼き物・お肉等・・・盛り沢山】

私の席は、4人掛けのテーブルで香住を代表するお宿の社長様3名となぜか一緒の席()

『新参者の私が・・・気を遣う~~・・・と言うことで、アルコールを飲んで気分転換()

10年前と同じ集客方法ではダメだ!!』

『●●を使ってのPRはどうだろう??』

等々様々なアイデアが出て、勉強させて頂きました♪

もちろんお料理美味しく頂きました~~♪ごちそうさまでした~~♪

 

香住~神戸まで車でドライブ。が・・・なぜか綺麗な西宮北に到着(笑)でもよかった~~♪

先日、用事で神戸行った時のお話・・・

香住から運転し、順調に走行でしたが・・・

ここで田舎者全開~~()

間違えて途中新しくできた新名神に乗ってしましました!!

『早くおりたい!!と思いながらもついた先は・・・おっ???』

『なんかTVで見たことがある~~♪』

嫁と立ち寄りましたが、女子トイレはものすごくて、ホテルのようだと!!

おばちゃんたちもワイワイ騒いでいたらしいのですが、このトイレは

撮影NGとの事。もちろんですよね、トイレですもの・・・

道を間違え、嫁に激怒されましたが【宝塚北】で笑顔に変身()

しっかり美味しいもの食べ、勉強して帰宅した仮面夫婦でした・・・♪

 

一本釣りで超巨大鯛を♪清掃活動が実を結んだ嬉しいご褒美の先日でした・・・

先日暑い中、倉庫を大掃除・・・

その倉庫の中に、ずいぶん以前に買った骨董品が!!

綺麗に汚れを落とし、客室に飾ってみました♪

自分なりに『ふぅ~~頑張った~~』っと一息ついたところ・・・

『こんにちは~~』っと・・・出てみると・・・

超巨大の鯛を持った親戚のおじさんが!!

『知り合いからこの鯛貰ったんだけど、大きすぎるから貰ってくれる?

 この大きな鯛を一本釣りで上げたらしいよ!!』

どなたが釣ったのかわかりませんが、凄すぎる~~。

普段は釣りしない私でも、引きが半端ない事は一目瞭然。

頑張って掃除したかいがあった~~♪美味しくいただきました♪

鯛さん~~、またお待ちしてま~~す()

 

美味しい食材PR♪1人で、香住のエビを使ったお料理の研究会開催中(笑)!!

こんにちは。夕香楼しょう和ブログ担当まっしゃんです。

先日お友達より、美味しそうなジュースを頂きました♪

『●●ちゃん有難うございま~~す♪また下さいね~~()

美味しかったので、思わず・・・『おかわり!!』っとうちの子も・・・

本日の私のご予定は・・・

香住のエビを使ったお料理の研究会!!

研究会と言っても、会合は私だけ()

アボガドを自家製タルタルソースで絡め、甘えびをサンドしてみました。

果たしてお味の方は・・・これから試食してみますね♪

試食後は、今取り組み中の資料を再確認もしないといけないし・・・

なかなか忙しい本日・・・

その合間にプラージュ開店準備(20日~営業再開)も頑張ります!!

頑張れ!!まっしゃん!!

 

【写真の撮り方セミナー】行ってきました♪私もコンビニケーキ持って参戦!!

こんにちは。夕香楼しょう和ブログ担当まっしゃんです。

先日行われました【写真の撮り方セミナー】に行ってきました。

10名ほどの方と一緒に聞き、実際に撮影体験もし皆でワイワイガヤガヤと()

先生ご指導の下、私も【コンビニケーキ】を持って参戦!!

とある方から・・・『自分所(プラージュ)のケーキ持って来いよ~~!!』

っと言われましたが、ご存知の方もおられると思いますが現在店内メンテナンス修理中

現在の予定では620()~営業再開できる予定です。

正式な日程はまたお知らせいたしますね。

しかしまぁ~~大変参考になったセミナーでした♪

スマホにしたかいがあったな()

 

畑ブログ第3弾♪『スイカの葉っぱ見たことある?』うちの子には良い社会科見学の一日でした!!

畑ブログ第3弾!!

第一弾・イチゴ。第二弾・玉ねぎ.今回は・・・皆様この写真見て

何を育てているかわかりますか???

正解は・・・スイカとじゃがいもとソラマメ

 ちびっ子諸君!!

『野菜や果物は食べるのは簡単ですが、

 丹精込めて農家の方が作っているんだよ~~♪

 好き嫌いなく何でも食べないと農家さん悲しむよね。』

なんか私もグサッて刺さる言葉()

うちの子に毎日これから3食ジャガイモだ!!っといったら

苦笑いの険しい表情のピースサインでした()

後、汽車も見れてグミも触れてうちの子には良い社会見学の日だったかな???